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神泉のらーめん屋 うさぎ@神泉

2007年5月開業。
轍からの連食なので麺少なめにしてもらいました。
連食1軒目は不満だったのですが、ここ2軒目は美味しくて満足!

醤油らーめん700円

無化調・トリプルスープで、豚&鶏、昆布&椎茸、煮干し&さば節など
の出汁が綺麗に抽出された繊細かつ複雑な味わい。
繊細といっても淡くて物足りないわけではなく、魚出汁がどっしり効いています。
揚げネギとネギ油のアクセントも良く、全体的にレベルの高い逸品。
チャーシューはガスでなく炭火で炙ってあるのがポイント高し。


極細の麺はそれ単体ではどうってことがないのですが、
繊細かつ複雑なスープにはよく合うと思います。


分かりやすい看板もなく、店構えは非常に地味。
小さなウサギのイラストが描かれた暖簾だけが目印。


★★★★☆+

うさぎ
東京都渋谷区神泉町8-13
03-3464-4111
11:30~15:00 18:00~23:00
日曜定休
井の頭線神泉駅(南口)徒歩2分
渋谷駅マークシティ口より徒歩5分。西口orハチ公口より徒歩10分。
ポロロッカ食品館(渋谷神泉店)裏口の斜向かい。