水ダコのカルパッチョ＆パスタ

ブログ仲間のreireiさんから、なんと多量のタコとアワビをいただきました！
水ダコはでっかい足が４本も！　アワビは小ぶりながら30個以上！
こんなに重いものをウチの最寄り駅まで持ってきてくれて…ありがとう！
「どんな風に料理してくれるのか楽しみ♪」とのことなので、
ご期待に応えるべくあれこれ考えましたよ！
和洋中すべて盛り込んでいきたいと思いますが、今回は手始めにタコをイタリアンで！

水ダコのカルパッチョ

直球勝負ではありますが、まずはカルパッチョから！
う～ん素直に美味しいです。淡泊なタコの身はカルパッチョソースによく合う！

◆材料
水ダコ、オリーブオイル、ゲランドの塩、インド産ブラックペッパー、
レッドオニオン、イタリアンパセリ、ケッパー、酢、きび砂糖微量

水ダコとレッドキドニーのパスタ

トマトソースにはニンニクを効かせ、辛味を付けてあります。
タコは薄く切ったのに結構硬くなってしまった…。トマトで煮たせいかな？
味付けのバランスがなかなか上手にできたのに惜しい！

◆材料
水ダコ、レッドキドニービーンズ、1.6mmパスタ、ニンニク、カットトマト缶、
鷹の爪、オリーブオイル、オリーブ、ゲランドの塩、きび砂糖少量、イタリアンパセリ

reireiさん、ごちそうさまでした。
次回はアワビを中華で！　続編はこちら！