慶華飯店＠横浜中華街 えびワンタン

えびワンタンで有名な店。
1969年創業の老舗ですが店造りはモダンでカフェのよう。

えびワンタン630円

ワンタンは12個？ぐらい入っており、単品でも食事になる量。

皮は鹹水が少ない色白タイプで、ツルツル感も上出来。
餡は豚肉とエビのみのシンプルなもの。
スープはおそらく豚骨鶏ガラなどで取った典型的な清湯で
塩気も控えめで化調もほとんど感じない（少量使用か？）

一方、餡の方にはしっかりと塩分や化調がついており、
このバランス感覚はなかなかよいと思います。
安いし、このレベルのワンタンならオススメです。

慶華飯店
横浜市中区山下町150
045-641-0051
定休日 水
11:30～15:00（LO14:30）
17:00～20:00（LO19:40）
土日祝 11:30～20:00（LO19:40）
みなとみらい線元町・中華街駅から徒歩4分
広東道沿い。