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ら塾@藤沢【支那そばや佐野実系】

島寿し八景島のあとは藤沢に移動。
2007年11月開業。2004年に閉店した鵠沼の「支那そばや」本店の元店長が独立。
佐野実氏の鵠沼本店時代に近い味になっています。



ラーメン830円

名古屋コーチンの鶏ガラ出汁と和歌山・湯浅醤油のタレ。
紛れもなく支那そばや系の味。ちょっと表面の油が多いけど美味しくて満足。
鵠沼旧本店より醤油のカドがなくなり、麺の歯応えは増しています。
戸塚本店鶴ヶ峰店とも若干違うし、酷似しているものの独自の味だと思います。


もちろん佐野氏流の自家製麺
鵠沼本店の柔らかくツルツルしていた麺より歯応えが増した様子で
この麺はかなり好み。だけどスープは戸塚本店のほうが好きかな~。


ワンタンメンのワンタン。150円アップで6個ついてくるのは格安。
特別スゴイというワケではないけど皮のツルツル感は文句なし。


★★★★☆

塩ラーメン830円

そくらてすさんのを一口味見しただけですが、醤油の方が好みかな~。
麺は醤油よりもやや細く、小麦粉の配合も変えてある様子。
やっぱり塩は鶴ヶ峰店が一番美味しい!


★★★☆☆

麺処 ら塾
神奈川県藤沢市鵠沼花沢町2-16
0466-50-9016
11:30~1500 18:00~22:30 (月曜夜は20:00まで)
定休:火曜
JR藤沢駅南口より徒歩5分。
駐車場なし。すぐ近くに大きめのコインパーキングあり。