鶏の唐揚げに、すっぱくてサッパリしたソースをかけたもの。
ホールのブラックペッパー、
オールスパイス、
フェンネルなども入ってます。
◆材料（唐揚げ本体）
鶏モモ肉、
コーンスターチ、小麦粉、ニンニク、天然塩、ブラックペッパー、白ワイン
鶏肉は、白ワインをふりかけてからニンニクと塩とブラックペッパーで下味を付け、
コーンスターチと小麦粉を半々に混ぜた衣をつけて油で揚げる。
◆材料（ソース）
純米酢、水、醤油、白ワイン、きび砂糖、紫タマネギ、ピーマン（緑・赤）、セロリ、
オールスパイス、ブラックペッパー、
フェンネル、
ベイリーフ、唐辛子
（スパイス類はすべてホールで使用）
調味料とスパイスを混ぜ合わせたソースに、素揚げした野菜類を加える。
揚げた鶏肉にこのソースをかけ、冷蔵庫で冷やしてから食べる。
蜂蜜トマト
我が家ではデザート兼サラダとして定番。
トマトに蜂蜜と砂糖少量をかけただけの単純なものです。
蜂蜜は野いちご蜜の高級品「フランボワーズ」（フランス産）を使用。
トマトは桃太郎という品種。
