牛スネ肉のスープカレー（カルビトッピング）

市販のカレールー等は使わず、小麦粉も不使用のスープカレーです。
牛煮込み料理にスパイスを入れてカレー味にした感じ。
スネ肉を１kgを赤ワインなどで煮込んでビーフスープを取ったのですが、
長時間煮込んだ肉はバラバラになってしまったので、具としてはちょっと物足りない。
そこで、和牛カルビ肉を網焼きにしてご飯の上にトッピングしちゃいました！

カルビ側から見た図（笑）。150ｇで1000円という割と高い和牛カルビです。
アメリカ産岩塩とインド産ブラックペッパーで下味を付けてから網で焼いてあります。

スパイスはＳＢカレー粉に８種類のスパイス・ハーブを加えた半自家調合。
生ローズマリーやセロリなどの香味野菜も入っています。
欧風煮込み料理なので辛さは控えめで、さほどスパイシーでもありません。

◆使用食材
牛スネ肉、ジャガイモ、ニンジン、生トマト、タマネギ、しめじ、セロリ、
ローレル（乾燥）、ローズマリー（生）

◆調味料
赤ワイン、アメリカ産岩塩、インド産ブラックペッパー、バター、
トマトピューレ、無添加コンソメスープの素、チリソース☆、サワークリーム

◆使用スパイス
ＳＢカレー粉、ターメリック（沖縄秋うこん）、インド産ブラックペッパー、コリアンダー、カルダモン、クローブ☆、セージ☆、タイム☆、シナモン☆

☆印は少量使用