【中華おこげ】鍋巴（コーパー）のあんかけ（ジュージュー動画付き）

ジュ～～～～～～!!

おこげに餡をかけて豪快にジュ～っと言わせるのが醍醐味！

◆材料
鍋巴（おこげ）、タケノコ水煮、豚バラ肉、生椎茸、ピーマン、赤ピーマン、
生うずら卵、ナルト、醤油、ブラックペッパー、片栗粉、紹興酒、
五香粉（微量）、鶏ガラスープ（ラーメンを作ったときの残り）

◆ジュージュー言わせるコツ！
餡をかける直前に、おこげに熱い油を大さじ１～２杯ほど振りかけておく！
もちろんおこげは揚げたて、餡もアツアツで。

今回、鍋巴は買ってきた物を使用しましたが、
手作りするとより美味しいですよ！
参考：おこげのご飯も手作りVer.