博多長浜屋台やまちゃん＠東銀座
ラーメン650円（麺固め）
スープはさほど濃厚ではなくやや臭味があり、多めの化調で旨味成分を補っています。↑悪い評価に聞こえるでしょうが、これは良くも悪くも本場長浜テーストだと思います。
本場の人気店に匹敵するレベルとは思わないけど、
関東人好みにアレンジされたマイルド豚骨でないことは明らか。
チャーシューは肉汁が抜けてカサカサしたダシガラで、
お世辞にも美味しいとは言えないけど、言ってみればこれも本場博多のスタイルです。
麺は低加水・色白の極細ストレートで福岡直送だそう。
すぐ近くに「博多一風堂」があるので、もう少し頑張らないとつらい!?
やまちゃん 銀座店
東京都中央区銀座3-11-10
03-5565-1838
平日11:00～翌4:00
祝日12:00～24:00
日曜定休
地下鉄・東銀座駅（Ａ７出口）徒歩２分。歌舞伎座裏手。
銀座駅からも徒歩５～６分
★★☆☆☆+
