ニラ高騰!?　ならば葉ニンニクの焼餃子！ - 空腹時に見てはいけないブログ

毒入り餃子問題で餃子を手作りする人が増え、
ニラの価格が２倍ほどに高騰しているとのＴＶ報道。
日本人は流行に敏感ですなぁ(笑)。

いつも手作りの我が家としては、そんな流行相場の煽りを受けるのは不本意です。
そこで今回は、ニラではなく「葉ニンニク」で餃子を作ってみました！
葉ニンニクは今が旬で美味しい。しかも１束100円と安い！

葉ニンニクは、見た目と食感は長ネギに似ていますが、味はかなりニンニクっぽいです。
皮は手作りではありませんが、永楽製麺製の美味しい皮！
餡に入る具は国産豚挽肉と葉ニンニクのみ。
厚みのある鉄の鍋で焼いています。

◆餡の材料
国産豚挽肉、葉ニンニク、ブラックペッパー、ショウガ、ネパール岩塩、醤油、ゴマ油、紹興酒
この日は挽肉600ｇと葉ニンニク２束を使用。

１人で14個ぐらいペロリでしょう～！
ニラの餃子よりも香りが強いけど、あとに残りにくい爽やかさも持ち合わせています。

青いところが葉ニンニク。中身は特別変わった感じではありません。
挽肉は脂の少ない赤身肉を使用しています。
タレは黒酢と自家製ラー油！

私が餃子にもっとも合うと思っている「アサヒスーパードライ」です。