台湾家庭料理　桃園＠鶴見区東寺尾（サンマーメン激旨！）

この店はさらに新しい記事があります。
2010年７月アップ「桃園」
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/53838650.html

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常連読者のayatarou100さんから薦められていた店。
台湾出身のママが東京の有名台湾料理店で修業し12年前に独立開業。
日本では珍しい台湾野菜を取り入れたメニューが豊富に揃う。
小柄なママが大胆に中華鍋を振る姿が印象的。
明るくて話し好きな人で、30分ぐらい話し込んでしまいました（笑）。

焼餃子（６個）350円

皮は薄力粉主体の手打ちで、モチモチ感の少ない軽さ。何個でも食べられてしまう！
餡は豚肉とニラが主体ですが、小エビも入り、、台湾野菜も入っているのかな？
つい「焼き」で注文してしまったのですが、迷わず水餃子にすべきでした。
これはお見それしました。素晴らしい！

サンマーメン（生碼麺）840円

サンマーメンとしてこの値段は高めですが、具の種類は豊富で豚肉の量も多い。
スープは白濁乳化しない豚骨ベース。これがとても美味しくて衝撃すら覚えました。
あんかけ野菜の仕上がりも万全で、スープと餡の塩分のバランスも完璧で
ぐうの音も出ないほど完成度の高い逸品。
餡には化調が入っているようですが、スープそのものはおそらく無化調。
麺もまた逸品で、熱い餡とスープに閉じこめられてもそう簡単にはのびない！
今まで食べたサンマーメンでは文句なしにＮｏ.１に決定！（自家製サンマーメン除く）
敢えて難を挙げるとすれば、具のシメジはイマイチかなあ（普段は椎茸らしい）。