鶏挽肉の松の実揚げ

本来は鶏肉ではなく白身魚のすり身を使う料理なのですが、
正月料理は肉っ気・油っ気が少ないので、敢えて鶏肉でコッテリと。

鶏の挽肉を丸めて、パン粉ではなく松の実を衣にして揚げました。
沖縄のピーヤシ塩をつけて食べます。

◆材料
鶏モモ挽肉、松の実、山椒、醤油、純米酒、片栗粉