麺やBar渦@本鵠沼
鎌倉「ひなどり」(閉店)の後継店にあたり、七重の味の店「めじろ」(代々木)系統のお店です。
店名通り、ラーメンを出すBARというコンセプト。
店主は醤油顔で、ポルノグラフィティのボーカル・岡野昭仁さん似。
店名通り、ラーメンを出すBARというコンセプト。
店主は醤油顔で、ポルノグラフィティのボーカル・岡野昭仁さん似。
煮干し醤油ラーメン800円
店の一番人気メニューとのことなので注文してみました。めじろ系らしく、豚鶏ブレンドのスープに煮干しと焦がしネギを利かせた無化調ラーメンです。
丼の底には煮干しの破片がたくさん沈んでいます。
スープには甘味を感じます。
チャーシューは甘く煮付けたバラ。
メンマも甘くて柔らかいタイプです。
麺は細ストレート(かじや製麺)はコシも張りもあり、スープによく合っています。