「パク森」風のカレーを作る

ご存知の方も多いでしょうが、↓これがパク森のカレー。
http://curry.yahoo.co.jp/shop/detail/shop_43.html
特別美味しいわけではありませんが、
その美しいビジュアルから、一度は食べてみたくなるカレーですね。

そのパク森風のカレーをおうちで作ってみました！
肉・野菜・フルーツなどを多量に入れ、濃厚なカレーに仕上げました。


【写真２枚目】作り方

上の鍋…豚肩ロース肉１kg、デミグラス缶２缶、赤ワイン１本、無塩トマトジュース１本
　　　　などを圧力鍋で約30分煮込んだもの。
下の鍋…マンゴー缶１缶をフードプロセッサでピューレ状にしたものを、タマネギ1.5kgとともに煮込む。
　　　　煮上がったら上の鍋と合わせて塩味を漬け、スパイスを投入すればカレールーの完成！
ライス…カイエンペッパーが入らない（辛くない）スパイスとバターで炒めて色づけたもの。
ドライカレー…上記ルーを牛挽肉とともに炒めたもの。

写真のようにキレイに盛りつければ完成！