【羊肉串焼】シシケバブ

ＧＷは遠出を自粛して親戚のおうちの庭でバーベキュー。
シシケバブはトルコ料理で、羊肉の肉の串焼きのこと。
ケバブは肉類をローストする料理のこと。
「串」を意味する語を付して、トルコではシシュ・ケバブ、
アラビア語圏ではシーシュ・カバーブ、インドではシーク・カバーブと呼ばれます。
作り方は料理本を参考にしつつもＢＢＱ用の自己流。
羊挽肉は肉屋にオーダーして挽いてもらいました。

◆材料
羊ロース挽肉、クミン、シナモン、クローブ、岩塩、ブラックペッパー

ＢＢＱメニューはあと２回続きます(笑)。