とうかんや＠江東区南砂

初訪問店です。
東京東部（江東区・江戸川区・墨田区・葛飾区・足立区）は私の苦手エリア！
まだまだ行きたい店がたくさんあるのです。
そんな中、最優先で食べておきたいと思っていたのがこの店！　

【写真１枚目】店舗外観
いかにも今風のラーメン屋といった感じ。
店主は、背脂ラーメンで有名な「弁慶」出身ですが、
出てくるラーメンは弁慶と正反対！
使用材料などを聞いたら、店主は丁寧に答えてくれました。

【写真２枚目】しょうゆらーめん600円＋味玉100円
ガラスープは豚と鶏が半々ぐらいで半透明。
これに、かつお節、さば節、煮干し、昆布、椎茸の出汁をブレンドするというＷスープです。
スープそのものは割と平凡のようですが、
高価な黒豚のラードと小豆島の生醤油がいい働きをして、自然な甘味が印象的。
丸みのある美味しいスープに仕上がっています。
アクセントの炒めニンニクも主張しすぎず良い塩梅。
麺は浅草開化楼の中太。モッチリ感がありスープともよく合います。
味玉は中まで味が染みて黄身が濃いオレンジ色。

【写真３枚目】しおらーめん600円
麺もスープも醤油ラーメンと同じですが、
こちらは醤油味のような丸い甘味をあまり感じません。
海洋深層水から取った塩のせいか、むしろキリリと引き締まった塩気を感じます。
塩も醤油も美味しいですが、私は醤油のほうが好きかな～！

全般的感想としては、期待を裏切らぬ良店だと思いました。
だけど期待以上のサプライズはなかったかなぁ。


とうかんや（十日夜）
東京都江東区南砂5-21-4
03-5606-8051
11：00～15：00　18：00～20：00（平常）
11：00～スープ終了まで（土曜日、祝日）18時頃？
定休日：日曜・第２台４月曜
※2007年２月と３月は、水曜は夜の部休業
地下鉄東西線・南砂町駅徒歩12分。丸八通り沿い。
駐車場なし。店の前は道が広くて交通量が少なめ。