蕎麦屋風カレーうどん

今日の昼食は寒いからカレーうどん。
出汁はもちろん自分で取りました。
そばつゆにカレー粉や具を入れるという蕎麦屋式の作り方です。
麺は太い蒸し麺を使用し、鍋焼きうどんのようなアツアツさを演出。

材料
豚肉、長ネギ、かつお節、鯖節、昆布、SBカレー粉
乱切りうどん（蒸し麺）、醤油、塩、砂糖（少量）、片栗粉