空腹時に見てはいけないブログ

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南部牛ステーキ




1枚150gで1600円ぐらいの黒毛和牛ステーキ肉。
もっと厚い肉を焼きたかったけど、スーパーではこんなに薄いのしかありませんでした。

【写真1枚目】アメリカ製ステーキ専用パン
ステーキを上手に焼くのは、実は結構難しいのです。
中はレアでも冷たいままではダメです。
ステーキ専用の厚い鉄板で慎重に焼きます。

【写真2~3枚目】
岩塩とインド産ブラックペッパーで下味をつけて焼きました。
ステーキのお供は赤ワイン!
切り落とした脂身はみじん切りにしてガーリックライスにしました。

ガーリックライス材料
南部牛脂身、ルッコラ、ガーリック、バター、塩、ブラックペッパー
醤油、砂糖(微量)、ごはん