ギンポの天ぷら

ギンポの天ぷら

ギンポ（ギンポウ＝銀宝）は、煮ても焼いても美味しくないのですが、
天ぷらにすると何とも言えず美味しいという不思議な魚です。
旬は春のハズですが、房総・鴨川の某魚料理店で、こんな時期に出ていました。
冷凍物かも知れませんが、旬の時期でも高級店に行かないとなかなか置いていない
レア魚なので、迷わず注文してみました。
食べてみると、…大味で風味が劣るような。若干臭味も感じます。
でもまあ美味しかったです。

【写真上】ギンポの天ぷら735円

【写真下】おまけ写真
ペリカンの行進。鴨川シーワールドにて。


【参考】ギンポはこんな魚
http://www.keihin.ktr.mlit.go.jp/whole/illustrated_book/fish/f_062.htm