【超本格】インドカレー（その２）

その１はこちら↓
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/18423627.html

インドカレーは単独で食べるより、やはりナンやチャパティー、
それにタンドリーチキンなども揃えると雰囲気が出て美味しく感じます。
ライスは、タイ米にターメリック、バター、クローブ、ローレル、カルダモン（すべてホール）を入れて炊いたものです。
今日はどれも大成功！美味しかった～＼(^^)／

【写真１枚目】マイルドタイプ
使用スパイスは昨日の激辛バージョンと同じですが、
フェネグリークを２倍、ターメリックとシナモンを1.5倍、カルダモンをやや増、
カイエンペッパーを1/4、コリアンダーを1/2、マスタードを０に、
それぞれ量を調整しました。
意外にも、マイルドタイプの方が色が黒っぽくなっています。
満足度　★★★☆☆　やっぱり子ども向け

◇使用スパイス（写真下）
ターメリック、カイエンペッパー、クミン、コリアンダー、カルダモン、シナモン、
フェネグリーク、マスタード、クローブ、ローレル
◇材料
骨付き鶏肉、タマネギ、自家製カスピ海ヨーグルト、生クリーム、牛乳、無塩トマトジュース、
オリーブオイル、ショウガ、ニンニク、塩

【写真２枚目】チャパティ
全粒粉、強力粉、塩をこねて30分寝かせ、
薄くのばして、フライパンで油をひかずに焼きます。
満足度　★★★★☆

【写真３枚目】タンドリーチキン
多量のパプリカ、シナモンとカイエンペッパーを少々ブレンド。
これをヨーグルトと塩に混ぜ、鶏手羽元を一昼夜程度漬け込み、
230℃前後のオーブンで15分焼きます。焼く前に余分なつけだれを落とすこと。
満足度　★★★★☆

【写真４枚目】
写真手前は「激辛タイプ」です。
満足度　★★★★★