マグロのずけ丼

スーパーで買ったマグロが美味しかった例はほとんどありませんが、
たまに魔が差して買ってしまうこともありますよね（笑）。
生で一切れだけ食べてみて、Ｃ級品だと判断したら、迷わず「づけ丼」にしましょう！
これなら不味いマグロでもそこそこ美味しく食べられます。
つけ汁にはちょっと高級めの濃口醤油を使いましょう。

材料
上物…マグロ赤身、濃口醤油、純米酒、みりん、しその大葉、貝割れ大根、万能ネギ、白ゴマ
酢飯…ごはん、純米酢、砂糖、みりん、カツオ出汁