【自作】 担担麺 その２

先ほど赤坂四川飯店の担担麺をアップしたので、比較までに自家製担担麺を。
4/29に載せた自家製担担麺とは別バージョンで、
芝麻醤も花椒もたっぷり入って大辛です。いかにも辛そうに見えますね～。

材料
芝麻醤、カシューナッツ、唐辛子、ラー油、テンメンジャン（YOUKI製）、
花椒（中国山椒）、中華麺（永楽製麺）、ザーサイ、桜エビ、薄口醤油
鶏ガラ、豚挽肉、椎茸、チンゲン菜、長ネギ、ニンニク、生姜

【参考】
2006/5/26　赤坂四川飯店
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/5931157.html
2006/4/29　自家製担担麺＆担担つけ麺
http://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/3603169.html