【自家製】激辛つけ麺！

麺の上に乗っているのは、干しエビとカシューナッツとザーサイをみじん切りにして
軽く粉をつけて揚げたものです。
今はなき担担麺の名店「担担厨房」のトッピングふりかけをマネしたものです。

材料
芝麻醤、カシューナッツ、ラー油（李錦記）、甜麺醤（YOUKI）、豆板醤(YOUKI)、花椒(YOUKI)、
鶏ガラ、かつお節、薄口醤油、味の素（大量投入）、
豚挽肉、タマネギ、ニンニク、生姜、チンゲン菜、玉子
カイエンペッパー、桜エビ、ザーサイ、麺（えどやフーズ製・喜多方ラーメン用）