過去２回行くも振られた店。ようやくありつくことができました！荻窪「春木屋」で３年間の修業後、両親が山梨市で営む居酒屋「おかめ」でラーメンを提供していました。その後、2007年３月、久我山駅前に独立開業しましたが、現在では「おかめ」でも店主の父…

一番いちばんに振られてここに漂着。飯田橋「びぜん亭」出身で、約15年前に開業した店。町田駅周辺のラーメン専門店としては古株になります。基本のラーメンは醤油、塩、味噌味の３種類があるほか、納豆らーめん、韮玉らーめん、じゃじゃめん、ざるらーめん…

1998年、町田市成瀬に開業。2000年12月、東高円寺に移転して現在に至る。2008年５月、店主の故郷である福岡県は長浜に支店がオープン。博多ラーメン店が東京から福岡に「逆進出」するのは異例のこと。麺の茹で加減は「なま」「ばりかた」「ふつう」「やわめ…

2008年10月オープンのつけ麺屋さん。店名があまりにもベタなのでやや躊躇しましたが、思い切って入ってみることに。つけめん（並）790円麺の量は並で210ｇ。大盛り315ｇは同料金になっています。スープは豚骨ベースですが、野菜ペーストで独特の甘味とトロミ…

2009年２月に惜しまれつつ閉店した町田市で「勇次」が、2009年５月、店名・味を変えて八王子にて復活！煮干正油らーめん650円何という美しいビジュアル！スープは動物系以前に煮干しだけがドカンと主張していますが、これはもう和食で言うところの「煮干しの…

この日は八王子で２連食！まずは昼しか営業していない幻の店「タンタン」から。八王子ラーメンの代表的な存在である「みんみん」店主の母の店です。この店のある子安町は八王子ラーメン発祥の地でもあります。■八王子ラーメンの特徴１）濁りのない濃口醤油ス…

2005年５月開業。マー油好きなので「黒ラーメン」目当てで行ったのですが、なんと店構えはメタル!! ドアは鉄製で重い!!内装はさらにメタル色満点。メニューも鉄製で重い!!黒ラーメン750円キター!! もろ好みっぽいラーメンです！丼も黒いのでマー油の量が分か…

７～８年前までは有名でしたが、近年影が薄くなってきた店。とは言っても、味が落ちたわけではありません。個性的なラーメンがあれこれ台頭したため埋没したのでしょう。民家の庭に小屋を建てて営業しているという、都内では珍しい形態です。駅からは遠いで…

熊本で復活オープンしたとの情報あり。2007年創業。かつお節や煮干しなどの乾物ではなく、鮮魚のアラで出汁を取る、いわゆる「鮮魚系ラーメン」。鶏ガラや豚骨などの動物系出汁は使っていません。クボチンのファンとしては見逃せないですよこれは！わんたん…

2006年12月オープン。本牧家系。店主は、環七沿いの高円寺にあった創家（つくるや）出身だそう。2007年８月頃から数ヶ月間休業していたが、現在は元気に営業中。横浜家系ラーメンに詳しい家泰さんが「濃厚でうまい」と高く評価する店。ただし引っ越したため…

麺類の基本メニューは「博多らーめん」のみ（追加トッピング各種あり）。替え玉100円は東京では良心的な値段。他に「宇都宮餃子」「高菜チャーハン」などがあります。都内の博多豚骨ラーメン店としては評判がよいので食べてみたかった店。博多らーめん650円…

ラーメンマニアの間で非常に評価の高い「麺や 七彩」。その夜の部は「江戸甘」という店名になり提供メニューも変わります。中野区内で造られている「江戸甘」という味噌を使用し麺は昼の部同様の自家製で、無化調を強く謳う味噌ラーメンの専門店。本当は七彩…

いわゆる「荻窪ラーメン」として春木屋に次ぐ知名度を誇る店。荻窪駅から徒歩圏に「天沼店」と「上荻店」の２店があります。上荻店（支店）の方が駅から近いですが、今回は天沼店（本店）を訪問しました。本店と支店では味を少々変えてあるそうです。メニュ…

【2009年６月、閉店しました】メニュー（写真をクリックすると拡大）トマトラーメンがこの店の実質的な看板メニュー。昼の部は大盛り無料（たぶん）。夜の部は酒やおでん等もあり。以前は町田駅近くにあり、2005年に玉川学園前に移転してきました。トマトラ…

2007年12月開業。激辛の「地獄ラーメン」が看板メニューですが、なんとこの日はスープ切れ！もう１つの看板メニューである塩ラーメンを注文しました。塩ラーメン700円煮干し系の味が弱く、動物系が強くなっています。無化調らしさは感じられないけど、意外と…

店の看板に「昔ながらの中華そば」と謳われている通り、目先のインパクトに走らない直球勝負のラーメンを出す店。ラーメン500円という低価格も魅力。中盛りは＋100円、大盛りは＋200円。ラーメン（並）500円＋ワンタン200円スープは豚骨鶏ガラブレンドで塩分…

2008年２月開業。東京ウォーカー「08年上半期オープンのうまい店ランキング」で２位。話題店なので混んでいるのかと思いきや、空いていました。塩ラーメン700円＋焼トマト150円＋白味玉100円鶏ガラメインの清湯スープと魚介スープを合わせた淡麗系。魚介は多…

1994年、調布駅からだいぶ離れた深大寺にて創業。2006年に調布駅前に移転してきました。私は深大寺時代と代々木店の開店当初に食べていますが、移転後は初訪問。今回は、久々に本店の味をチェックしに行きました。らーめん740円あら～、７年ほど前に深大寺で…

2008年７月開業の新店で「つけめん」と「あえそば」が主力メニュー。あえめん（並）750円＋味玉100円麺250ｇ。ニンニクの有無を選択できますが、これはニンニク入り。濃厚豚骨に魚出汁や魚粉を混ぜたスープのようです。底のほうからよく混ぜて食べましょう。…

全国的に見られる「ラーメンショップ」（ラーショ）ですが、店舗により味やレベルに大きな差があります。ここ成瀬が丘店は、有名ラーメン店「大文字」（本店）のすぐ斜向かいにあり、ラーショ系ではラーメンショップ大進と並んで私が美味しいと思っている店…

超久々。約７年ぶりの訪問。1990年創業。店主の宇都宮節子さんはラーメン界の名物女将で、ＴＶにもしばしば出演し、ラーメン屋の女性店主としては日本一有名。５年ほど前から息子さんも店に出ています。彼と会話してみたところ、ラーメンをとてもよく勉強し…

経堂「はるばるてい」に似た、飲み屋系のラーメン店です。店主・西條氏は基本的にどの客にもタメ口なので肌に合わない人もいるかもしれないけど、酒を飲みつつ店主との会話を楽しむタイプの店です。私は１分間で輪に溶け込んだので心配無用（爆。らあめん650…

2015年９月、残念ながら閉店しました。遠いけどぜひ行きたかった店に念願の初訪問！カウンター５席の小さな店で、駅から近いのにめちゃめちゃ見つけづらい立地。ラーメンのタイプとしては「和風・超アッサリ系」となります。味は「醤油」「塩」「味噌」があ…

相模原市役所通りを本店とし、町田と淵野辺に支店がある北海道ラーメンの店。以前にはここ町田がが本店だった時期もあります。町田店はは２回目の訪問。相模原本店も２回行ったことがあります。相模原店訪問時の記事はこちら↓（2009年１月）http://blogs.yah…

2007年10月開業。「ひるがお」新宿御苑店の元店長が独立出店しおらーめん700円＋しお味玉100円＋鶏チャーシュー250円鶏ガラメインのスープに鶏油が浮かせてあり、魚介風味もするので塩ダレに魚を使っているのかも。アッサリしているのにちゃんとパンチもあっ…

リアルタイム更新！ 先ほど行ってきたばかりです。携帯サイト「超らーめんナビ」による特別企画。・ＴＶチャンピオン優勝「ちゃぶ屋」 森住康二氏・町田の行列店「胡心房」 野津理恵氏・ＴＶでもおなじみ「69‘N’ROLL ONE（ロックンロールワン）」 嶋順一氏…

店主はあの「桂花」出身。東京に進出したばかりの頃の桂花でラーメン作りを学んだそうです。本場に近い熊本ラーメンが食べられる店は東京には数少ないでしょう。ラーメン600円＋キャベツ50円スープは豚骨メインですが鶏ガラも入っています。濃度は薄めで化調…

ラーメン本などではつけ麺が取り上げられることが多いようですが基本となるのはあくまでも「八王子ラーメン」です。看板メニューの「つけ麺」にもさりげなく八王子テーストが入っています。【写真１枚目】つけ麺700円実に色々な素材から濃厚な出汁が出たスー…

そくらてすさんと遊んだあとに立川まで送って行き、その帰りに大物未食店をやっつけて参りました☆○（ﾟοﾟ)ｏ【写真１～２枚目】醤油ラーメン700円スープは鶏ガラベースに複雑な魚出汁が入り、数多くの素材を使っているとのこと。焼き魚的なテーストがあるので…

今回の目的は池谷精肉店のつけ麺でした。帰省渋滞に巻き込まれながら、横浜から３時間近くかけてようやく到着すると…。ガ～ン！ お盆休み！8/7～8/15までお休みのようです。仕方なく、すぐ並びにある飛魚出汁ラーメン太公望で食べることに。いや、太公望はと…