スイーツ界の前衛派として知られる森田一頼シェフの店。1978年新潟市生まれ。新潟やフランスでの修業ののち2010年、東京・南青山にレストラン「リベルターブル」を開業。料理とスイーツの境界を取り払った新境地のフランス料理が注目を浴び、2013年10月、待…