2005年９月「とろ肉そば てんか」として開業。当初は二郎風の豚骨醤油ラーメンがメインでしたが、2008年頃に提供開始した汁なしの「変わり担々麺」が大好評で、2010年10月には「自家製麺てんか」へ店名変更。と同時に、ほぼ汁無し担担麺専門店になってしまい…