約6年ぶりに纜(ともづな)行ってみました。目立たない立地ながら人気のある焼き鳥屋さんです。 お通し酸味を利かせた大根おろしと、ひじきと紫蘇などに和えた胸肉(あるいはササミ)。斬新かつ違和感ない取り合わせで、さすがのバランス感覚です。なお、レ…
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