麻婆豆腐（大皿）大皿で約３人前あります。四川省・郫県（ピーシェン）産の豆板醤を使用。緑の葉っぱは香菜（パクチー）です。ホール花椒（中国山椒）左のがホールの花椒。右側はミルで挽いてから固い殻を茶漉し網で濾しとったものです。これを麻婆豆腐にふ…
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