空腹時に見てはいけないブログ

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2013-01-01から1日間の記事一覧

2013正月・おせち料理の煮染め

◇準備中の様子はこちら!煮物は基本的にかつお昆布出汁がベースですが素材によって味付けや煮かたを変えてあります。 おせち料理完成!今年は重箱1つだけ。黒豆、伊達巻き、栗きんとんなど甘いものは用意しませんでした。 鈴くわい例年通り、彫刻刀で鈴の形…

2013正月・おせち煮染め仕込み

あけましておめでとうございます~。まずは大晦日の正月用料理の仕込みの状況をお届けします。今年は諸般の事情により煮染めのみ。甘いものや魚介・肉類はありません。正月用の煮染めはまとめて煮込んでしまったらダメ。素材毎に色合いや味付けを変えながら…