青葉＠中野、斑鳩＠九段下など超有名店の麺を製造している大成食品が主宰する「鳥居式ラーメン塾」の出身店。2009年９月オープン。同じ大成食品出身の麺どころ魁＠和田町でも実習経験あり。地下鉄の伊勢佐木長者町駅からすぐ。関内駅や日ノ出町駅からも徒歩…
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