化調やエキス類は使用せず、天然素材だけで作ったラーメンです。トッピングには四季折々の旬野菜を使用するのも大きな特徴。2005年8月、新宿区富久町に開業。2009年9月、元の場所から徒歩6分の新宿1丁目へ近距離移転。主人は秋葉原「玄」(現在は五反田…
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