今回はすべて塩麹料理!しかも普通の塩麹ではなく、麦・麦麹の入った塩こうじなのです!普通の塩麹&甲州塩こうじ山梨県・勝沼のあめかんさんが昨年末に送ってくれた塩麹です。写真右は甲府市の五味醤油が製造している普通の塩麹。写真左は米・麦混合の「甲…
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