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2012-04-14から1日間の記事一覧

四川麻婆豆腐/ネギの回鍋肉/油淋鶏サラダ

中華料理3品、それぞれ別の日に作ったものです。本格派からアレンジ型まで様々!麻婆豆腐(大皿)3人分の大皿。真ん中にかかっている黒っぽい粉は花椒(ホワジャオ)です。我が家の花椒専用ミルで挽き、ふるいにかけて濾してあります。他にピーシェン豆板…