スーパー等で売っている魚介の練り製品は添加物が多いので、我が家では自家製のおでん種専門店で購入しています。 仕込み中大根は一度下茹でして、水気を切ってから再び鍋で煮込みます。薩摩揚げ類、がんもどき、厚揚げ、コンニャクはおでん種屋さんで買った…
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