我が家では輸入肉のガッシリした赤身ハンバーグが好みですが、たまには肉汁ジュワ系の和牛ハンバーグも食べたくなります。 鹿児島県産黒毛和牛(粗挽き)和牛は脂身が多いので、つなぎなしで作ると焼いている途中に脂が溶けて流出してしまいます。そこで、パ…
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