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2011-10-28から1日間の記事一覧

自家製・炭火焼豚丼(スペシャル酔来丼)

焼売の日の続きです。いよいよメインの焼豚! 炭焼き中!備長炭使用!豚肩ロースを醤油や水飴のタレに一晩浸けてあります。庫内温度を160~180度に保って1時間半ほど燻します。焼豚完成!肉の脂が垂れて炭に燃え移るため下の方が焦げてしまいましたが包丁で…