福島県白河市の超有名店「とら食堂」で修業。世田谷区の梅ヶ丘駅前にありましたが2008年に町田へ移転。とら食堂を師とする店は関東にも何店かあり、横浜市都筑区の「白河中華そば」は首都圏初進出店、西国分寺の「白河手打ち中華 孫市」、戸越の 「麺壱 吉兆…
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