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2010-12-23から1日間の記事一覧

ワタリガニのパスタ(渡り蟹のアメリケーヌソース)

ワタリガニ(ガザミ)は日本の広い範囲で獲れ、味は高級なズワイガニなどにも引けを取らない!今回は活きたワタリガニを1パイ700円で購入~。 調理行程(1)生きたワタリガニを使用!(2)白ワインでフランベして、トマトピューレを加える。(3)シノワで殻ごと潰…