ラーメンイベント前々日のこと。チャーシュー用の2.4kgの大きな肩ロース肉２本を仕入れてきました。これでは大きすぎて鍋に入らないため、２本とも半分にカット。つまり、約1.2ｋｇのカタマリが４個できたことになります。実は当初の計画では、ラーメンイベ…