角煮は普通、豚の三枚肉(皮付きバラ肉)で作りますが、今回は肩ロースを使って作ってみました。圧力鍋を使用しています。ロース角煮飯じゃ~ん! 旨そうでしょ!?汁には八角の香りを付けてあります。八角だけが浮いた感じにならないように気をつけました。角…
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