2009年８月オープン。無化調で素材に徹底的にこだわる田中玄氏の店。田中氏はものすごく美味しいラーメンを作る人で、評論家やラーメンマニア達の評価も非常に高いのです。しかし、これまで何度も閉店と再出発を繰り返しているのが現実。ラーメンはとても美…
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