ミラノ風カツレツは、イタリア料理の「コトレット・アラ・ミラネーゼ」が元になっています。本来は骨付きの仔牛肉を使うのですが、日本では入手困難のため、豚肉で代用しているレシピが数多く見られます。しかし私としては少しサシの入った和牛モモ肉を使用…
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