豚の粗挽肉を使用シウマイには粗挽き肉が合うんです！写真左端に普通の挽肉が写っており、粗さの差がわかると思います。焼売は肉の比率を多めにするのがセオリーで、肉２：タマネギ１くらい。片栗粉は肉300ｇに対して大さじ１杯ぐらいでＯＫ。他に、椎茸、ホ…
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