良質の豚肉を使用すれば、下手な牛しゃぶよりもずっと美味しい！今回は岩手県花巻市のブランド豚「白金豚」（別名プラチナポーク）を使用。市場には出回っておらず、ホテルや料理屋などに卸されています。タレや出汁に関しては「美味しんぼ」第83集に山岡式…
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