空腹時に見てはいけないブログ

【2019年6月引っ越し】Yahooブログで累計1700万人が訪問!

2008-11-26から1日間の記事一覧

鶏白湯アゴ塩ラーメン

次回ラーメンイベントの試作の試作!? 鶏白湯(トリパイタン)スープです。鶏ガラを強火でボコボコと4時間煮込んで白濁ドロドロにしました。すごく濃厚でしょう? 鶏ガラが粉々に崩れています。魚出汁はアゴ(トビウオの焼き干し)が中心。他に鯛煮干し、真…