既成カレールーやペースト等を使わない手作り欧風カレーです。今回はラム肉をワインやスパイス・ハーブ類とともに煮込んでいたのですが、肉が粉々に崩れてしまったため、シノワで濾して滑らかにしてみました。滑らかなのはいいけど、カレーソースのみで具が…
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