◆この料理の由来いまを遡ること約290日前、アラプロ伯爵は酒問屋コヴァルスキの勧めにより、ズブロッカをアップルジュースで割ったカクテル「シャルロッカ」を試飲した。アラプロはこれを「まずっ！」と一蹴したが、ふと思いついたように「これで牛肉を煮て…
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