空腹時に見てはいけないブログ

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2008-08-25から1日間の記事一覧

本物の「お煮染め」を作ろう!

家庭料理の煮物「がめ煮」や「筑前煮」とはまったく違う料理です。1つの鍋でまとめて煮込むのではなく、具材ごとに別の鍋で煮ます(今回のレシピは3つの鍋で6種の具材を煮ています)。素材の色合いを活かしながらも、中までしっかり均等に味を煮含ませま…