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2008-02-15から1日間の記事一覧

麺屋宗(sou)@高田馬場

地鶏魚玉そば880円別皿で魚ペーストのかかった味玉が付きます。合鴨と大山地鶏のガラ、昆布、カツオ節など10種類以上の魚介素材を使用しているそう。タレにはヒマラヤの「ピンクロックソルト」と対馬海峡「浜御塩」などを配合した「焼塩」をベースに仕上げた…