今回は粉状のスパイスを極力使わず、ホールのスパイスで香りを出した後に濾し取ってしまうことにより透明感の高いスープカレーを目指しました。当初は無色透明に近いカレーを目指したのですが色合いが悪くなってしまったのでターメリックで黄色くしました。…
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