鮭と酒粕の雑煮（栃木県）正月料理の本に載っていたのですが、ネットで検索しても全く出てきません。15年ほど前の本なのですが、もしかして現在では絶滅寸前なのか…？栃木県には「しもつかれ」という鮭の頭と酒粕で作る郷土料理があるのでそれを上品にした雑…

昭和25年創業の老舗蕎麦屋ですが、二代目店主になってからラーメンにも力を入れるようになったそう。現在では客のほとんどがラーメンを注文するようです。麺は自家製。スープも蕎麦の出汁やかえしを流用せずに仕込んでおり、そこらの蕎麦屋が片手間に出して…

本に載っていた福島県・磐梯熱海の老舗旅館「四季彩一力」の「ざく雑煮」を…忠実にマネして作ってみたのがコレ！高野豆腐が入っているのが変わっているなと思ったけど、これが意外に美味しい！なかなか格調の高い雑煮で、想像よりずっと美味しかったです！◆…